入秋后來一碗糖水祛寒又窩心-跟著大廚學(xué)著做起來!每到這時(shí)節(jié)，人總是想吃點(diǎn)香甜又熱乎，而且不長胖的美食來滿足自己的口腹之欲。說到一直以來比較喜歡的甜點(diǎn)，不外乎各種各樣的糖水了。糖水一年四季都是可以吃的，但相比夏季的清潤糖水，秋冬季更適合吃點(diǎn)滋補(bǔ)的糖水，來滋潤我們的身體，溫暖我們的腸胃。今天小編要教大家的是椰汁紫薯紫米西米糖水，口感甜而帶香，糯而肥潤，特別好吃，一起來看看吧!

　　準(zhǔn)備的食材：

　　紫米100g，紅豆50g，西米30g，紫薯一個(gè)或者荔浦芋頭少許，黃冰糖適量，清水適量。

　　第一步：紫米、紅豆提前清洗干凈，用清水浸泡6~8小時(shí)，浸泡好的紫米和黑豆體積明顯變大，浸泡紫米和紅豆的水不要浪費(fèi)。

　　第二步：紫薯清洗干凈，去皮切成小塊。家里有荔浦芋頭的可以換成荔浦芋頭，口感會(huì)更綿軟。

　　第三步：將泡發(fā)好的紫米、紅豆，紫薯，連同浸泡的水一同倒入電飯煲內(nèi)，再加入足量的清水，按粥湯鍵進(jìn)行燉煮。水的用量可以根據(jù)自己喜歡粥的稀稠程度決定，正常就是家里煮粥的水量。如果不想紫薯煮出來碎掉，紫薯也可以最后半小時(shí)放入。

　　第四步：燉煮半個(gè)小時(shí)后，加入西米。西米一定要沸水下鍋，這是因?yàn)槲髅资堑矸壑破罚绻麤鏊洛伒模蟪鰜淼奈髅资浅蓤F(tuán)的或者化掉不成形，而且口感特別的難吃。

　　第五步：最后出鍋前按個(gè)人口味添加黃冰糖調(diào)味，喜歡吃甜的可以多加點(diǎn)。不建議用白糖代替冰糖，冰糖降火，而白糖吃多了比較上火。

　　入秋后來一碗糖水祛寒又窩心-跟著大廚學(xué)著做起來!吃之前淋上少許椰漿，一碗港式椰汁紫米甜點(diǎn)就完成了。軟綿的黑米，混合著濃郁的紫薯香氣、奶香、椰香，每一口吃下去都觸動(dòng)著味蕾，黏黏厚厚的口感令人贊不絕口。